L’"arte del cibo" rappresenta una delle eccellenze della Valle del Niccone e di tutto il territorio dell’Alta Valle del Tevere. Le colline ospitano splendidi vigneti ed oliveti; diversi piccoli allevamenti assicurano carni e formaggi di qualità; miele, tartufo ed altre bontà abbondano nelle botteghe del territorio.
Maridiana collabora con diversi laboratori artigianali e fa parte del programma La Spesa in Campagna. Grazie a queste reti Maridiana propone ai propri ospiti un’ampia gamma di attività: corsi di cucina, degustazioni presso i piccoli produttori che mostrano le tecniche di lavorazione e preparazione dei cibi, visita ai mercati di prodotti a km 0. Occasioni esclusive che Maridiana propone per fare conoscere il mondo dell’arte del cibo, fatto anche di presidi Slow Food e di prodotti DOC, DOP e IGP.
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